11月6日，永辉在进博会上与来自全球近十家的优质供货商达到收购协作。这是继本年与挪威三文鱼、法国吉娜朵生蚝达到直采协议后，永辉布局

  11月6日，永辉在进博会上与来自全球近十家的优质供货商达到收购协作。这是继本年与挪威三文鱼、法国吉娜朵生蚝达到直采协议后，永辉布局全球供给链的又一行动。产地直采，不只有质量、价格上的优势，并且有助于永辉食物安全建造。除了产地直采外，永辉还经过区块链溯源、订单农业、职工素质训练等多措并重紧抓食物安全。

  此次进博会中，永辉与包含澳洲优质肉类供货商Kilcoy Global Foods、Cargill(下文称“嘉吉”)在内的近十家供货商签约收购意向合同，触及牛肉、牛奶、麦片、食用油、坚果等多个食物品类。

  其间，Kilcoy Global Foods是澳洲闻名牛肉供货商，具有澳大利亚第三大牛肉初加工公司Kilcoy Pastoral Company、美国芝加哥区域百年前史的肉类深加工企业Ruprecht Company，和我国闻名食物加工商威海味岛等资源。

  作为一家努力为广阔购买的人带来安全、健康、超高的性价比的零售商超，永辉近年来一向在加速全球生鲜直采供给链建造。除了此次进博会外，本年9月，永辉和全球闻名生蚝品牌法国吉娜朵达到直采协议。永辉对吉娜朵生蚝从脱离培养池、运输到门店出售区的全链条进行管控，为广阔购买的人供给质量、安全的吉娜朵生蚝；更早之前，永辉与挪威海产集团莱瑞(Leroy)签定直采协议，双方从三文鱼鱼苗培养、饲养，到粗加工、冰鲜空运至我国的全链条进行深度协作，确保进入永辉的三文鱼新鲜、质量。此外，永辉还引入了有“挪威峡湾红宝石”之称的挪威帝王鳟、北极鳕鱼等海鲜。

  跟着此次进博会期间与全球近十家供货商达到收购协议，永辉的海外生鲜直采布局也将进一步得到完善。现在，永辉全球直采供给链已深化加拿大、澳大利亚、智利、新西兰、东南亚等国家和区域，触及波士顿龙虾、澳洲鲜牛肉、智利车厘子、榴莲、山竹、火龙果等畅销品项。

  事实上，除了全球直采，从源头端把控食物安全外，永辉还经过活跃布局区块链、物联网、AI、云核算、大数据等范畴，运用前沿科学技能赋能食物安全。

  以近期永辉上线的区块链溯源体系为例。使用区块链去中心化、数据不行篡改等特色，实时盯梢、全程追溯生鲜食物从出产、检疫、加工运输到门店出售等全链条环节，完成了来历可查、去向可追、职责可究，从技能上处理了传统渠道的“信赖”问题。

  对顾客而言，经过区块链溯源体系可明晰检查生鲜产品的一切信息，吃得愈加安心；而对永辉本身而言，则是防备食物安全问题的重要手法，经过大数据人工智能剖析生鲜食物溯源信息，完成危险预警及问题追寻。据悉，现在永辉区块链溯源体系已在多宝鱼、肉制品、果蔬等各大生鲜品类商试点推行。

  永辉一向将食物安全放在公司开展的突出位置上，保证食物安全是永辉的一项体系工程。近年来，永辉从前端、后端保护保证食物安全：在供给端上，永辉活跃拓展上游，和来自澳洲、法国、挪威等地的优质供货商签署直采协议；在后端上，永辉发力科技零售，经过区块链、AI、物联网等科技技能赋能食物安全；门店端，永辉超市活跃安排的食物安全专项训练及认证考试，提升了职工关于食物安全基础知识及操作细节的把握永辉多措并重构筑食物安全“防火墙”，全方位保证顾客的餐桌安全。